BISCOTTI ALLE FRAGOLE

Questi sono i biscotti fonte della mia ispirazione tratti dal blog di Carolina  per Natale non li ho fatti per mancanza di tempo ma non mancheranno certo occasioni per regalarli..alla ricetta originale ho aggiunto lo zucchero a velo..io lo metto sempre.

Ingredienti per circa 35 biscotti

250 g di farina 00

1 uovo

125 g di burro ammorbidito

150 g di zucchero finissimo

70 g di fragole tagliate a pezzetti piccoli

1 cucchiaino di lievito in polvere

1 cucchiaino di essenza di vaniglia

un pizzico di sale

zucchero a velo

In una terrina capiente metti la farina, il lievito e un pizzico di sale. Incorpora il burro e amalgama il tutto fino ad ottenere un composto granuloso. Unisci l'uovo senza però mescolare troppo. A questo punto unisci lo zucchero, le fragole, l'essenza di vaniglia e amalgama fino a formare una pasta morbida. Lavora la pasta su una superficie leggermente infarinata fino a che sarà liscia. Dagli la forma di un rotolo dal diametro di circa 5 cm, avvolgila nella pellicola e metti la pasta in frigo a riposare per almeno 30 minuti. Successivamente scalda il forno a 190 gradi. Taglia la pasta a fette dello spessore di 1 cm e mettile su delle teglie da forno (ricoperte con la carta da forno) distanziandole una dall'altra (cuocendo tendono ad allargarsi). Inforna e cuoci per circa 8-10 minuti. Una volta raffreddati spargere lo zucchero a velo.

Poi ispirata con la stessa ricetta ho fatto i biscotti al cioccolato e fragole..aggiungendo del cacao alla ricetta..notare il tentativo fallito di fare una foto bella come quelle che vedo nei blog di cucina..ihihih

baci e ancora buone feste a tutti.

Antonella & family